Top-Restau­ran­tket­ten auf Expansionskurs

Bangkok — Zwei führende Restau­ran­tket­ten, Siz­zler und McDon­ald’s, expandieren, um ihren Kun­den­stamm zu erweit­ern und die Kun­den­fre­quenz zu erhöhen. Anirute David Collins, Geschäfts­führer von SLRT Co, dem Betreiber des Siz­zler Steak­house, sagte, dass das Unternehmen am 16. Dezem­ber ein Siz­zler-Restau­rant unter dem ​“Steak Lab”-Konzept auf Koh Samui eröff­nen wird.

Dies wird das erste Siz­zler-Restau­rant sein, das den Kun­den eine Auswahl an alko­holis­chen Getränken anbi­etet, sagte er. Das 300 Quadrat­meter große Restau­rant ist mit ein­er offe­nen Küche aus­ges­tat­tet, um seine kuli­nar­ische Exper­tise zu präsen­tieren, und bietet Platz für 100 Gäste, so Collins.

“Die Siz­zler-Fil­iale auf Samui zielt darauf ab, eine jün­gere Ziel­gruppe anzuziehen, wobei 50 % der Kund­schaft aus Touris­ten beste­ht, im Gegen­satz zu den beste­hen­den Fil­ialen, wo bis zu 80 % der Kun­den Ein­heimis­che sind”, sagte er. ​“Diese neue Fil­iale dient als Lern­feld für uns, um Touris­tenkun­den in Zukun­ft bess­er zu ver­ste­hen und anzusprechen”.

Die SLRT plant außer­dem, inner­halb von zwei Monat­en eine neue Siz­zler-Fil­iale in Cen­tral West­Ville zu eröff­nen, nach­dem bere­its Anfang des Jahres eine Fil­iale im Stadt­teil Ram­intra eröffnet wurde.

Das Unternehmen beab­sichtigt, im näch­sten Jahr 5 – 6 Restau­rants zu ren­ovieren und drei neue Siz­zler-Fil­ialen zu eröff­nen, so dass bis 2024 ins­ge­samt 66 Fil­ialen entste­hen sollen.

Die Steakrestau­rant­branche in Thai­land wird auf 9 Mil­liar­den Baht geschätzt und verze­ich­net ein stetiges jährlich­es Wach­s­tum. Das Seg­ment der Pre­mi­um-Steakrestau­rants wächst im Durch­schnitt um 4 – 5% pro Jahr.

“Der Steak­markt ist sehr wet­tbe­werb­sin­ten­siv. Wir haben schon immer ver­sucht, den Kun­den unkon­ven­tionelle Gerichte anzu­bi­eten, darunter im näch­sten Jahr auch Spezial­itäten aus jedem west­lichen Land”, so Collins. ​“Damit wollen wir beste­hende Kun­den anlock­en, öfter zu kom­men, und mehr Kun­den im Alter von 16 bis 30 Jahren anwerben.”

Neben der Ein­führung neuer Haupt­gerichte und der regelmäßi­gen Aktu­al­isierung des Sala­tange­bots ist Siz­zler bestrebt, einen treuen Kun­den­stamm zu erhal­ten, indem es exk­lu­sive Vorteile über sein Treue­pro­gramm ​“E‑Member” anbi­etet, dem mehr als 400.000 Mit­glieder ange­hören, sagte er.

Die Kette konzen­triere sich auch darauf, das Ambi­ente ihrer Fil­ialen an die ver­schiede­nen fes­tlichen Anlässe anzu­passen, so Collins. Siz­zler hat kür­zlich drei neue Steakgerichte einge­führt, die mit der Feiertags­sai­son zusam­men­fall­en, was zu seinem Wach­s­tum während der Spitzen­zeit­en beiträgt, sagte er.

Patch­nee­wan Tan­prawat, Chief Mar­ket­ing Offi­cer von McThai Co, dem Betreiber von McDon­ald’s, sagte, das Unternehmen plane, 500 Mil­lio­nen Baht für die Ren­ovierung und Eröff­nung von 10 neuen McDon­ald’s-Fil­ialen im näch­sten Jahr bere­itzustellen, wobei der Schw­er­punkt auf eigen­ständi­gen Fil­ialen mit Dri­ve-Thru‑, Dine-In- und Lieferser­vice liege.

McDon­ald’s wird voraus­sichtlich im März näch­sten Jahres zwei neue Restau­ran­tkonzepte ein­führen, die neuar­tige Erleb­nisse für Fam­i­lien und die jün­gere Bevölkerung bieten sollen. Für dieses Jahr plant das Unternehmen die Eröff­nung von ins­ge­samt sechs Fil­ialen, wobei die let­zte in der Walk­ing Street in Pat­taya eröffnet wer­den soll.

Kür­zlich stellte das Unternehmen den ​“Next Gen Burg­er” vor, der mit einem voll­ständig geback­e­nen, weichen, gold­braunen Brötchen aus­ges­tat­tet ist — ein bedeu­ten­des Update zum ersten Mal seit mehreren Jahrzehn­ten, sagte sie.

Das Gril­lver­fahren wurde verbessert, um schmack­haftere Pat­ties zu gewährleis­ten, so Frau Patch­nee­wan. Der Next Gen Burg­er hat sich in den USA, Aus­tralien und mehreren asi­atis­chen Märk­ten wie Süd­ko­rea, Hongkong und Sin­ga­pur als beliebt erwiesen, sagte sie.